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    • Tout savoir sur le poireau !

    Les poireaux, dont le goût est intermédiaire entre ceux de l'oignon et de l'asperge, se consomment cuits.
     
    On peut les manger froids en vinaigrette, mais ils entrent le plus souvent dans la préparation de plats chauds : tartes, quiches, gratins, potages, pot-au-feu, potées…
     

    Comment le cuisiner ?

    C'est une star de la cuisine, le poireau est de la même famille que l'oignon et l'ail, dégusté à la vapeur, en soupe, en fondue, en salade ou en tarte, il parfume tous nos plats et aide notre organisme.
     

    Quels sont les bienfaits du poireau ?

    Les 4 principaux bienfaits sont : 
     
    1. Soulage les infections urinaires
    Le poireau sous forme de bouillon permet de prévenir les infections et aide à éliminer l'acide urique, excellent pour les reins et le foie, il est dit "diurétiques", car il est riche en eau.
     
    2. Aide à perdre du poids
    Le poireau est riche en fibres, il apporte une sensation de satiété et peut permettre de diminuer le grignotage entre les repas. 
     
    3. Garantis une belle peau
    Le poireau est utilisé comme remède naturel pour l'acné, permet également de faire s'estomper les boutons disgracieux dus à sa richesse en vitamines B9, C et E.
     
    4. Protège le cœur
    Le poireau combat la formation de petits caillots dans le sang grâce à sa teneur en sels minéraux dont le potassium. En réduisant la pression artérielle, le risque d'apparition de maladies cardiovasculaire diminue également.
     

    Comment bien conserver le poireau ?

    Le poireau se garde jusqu’à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour qu’il reste bien frais et prenne moins de place dans le frigo, pensez à couper le haut de ses feuilles. Mais ne les jeter pas ! 
     

    Comment utiliser les verts du poireau ?

    Les verts du poireau sont boudés et jetés pourtant, on y retrouve des nutriments essentiels ; de la vitamines A, B9 et C qui luttent contre le vieillissement cellulaire.

    Pour le cuisiner, c'est très simple.

    Commencez par retirer les parties abîmées, ternies, jaunies ou desséchées. Puis lavez bien le vert afin de le débarrasser du sable et de la terre. Vous voilà prêt à mettre au point des recettes saines et créatives !

    Des exemples ?!

    Une soupe, une quiche, une omelette, une tartinade d'apéro… 

    Comment utiliser les radicelles du poireau ?

    Les radicelles, ce sont les petits cheveux au bout du poireau, ces petites racines tout emmêlées. Saviez-vous qu’on pouvait également les manger ? Voilà une idée qui devrait amuser les enfants !

    Coupez les radicelles en gardant un tout petit bout de blanc pour qu’ils ne se défassent pas. Faites-les tremper dans l’eau vinaigrée 15-20 minutes. Changez l’eau et recommencez l'opération. Puis séchez-les soigneusement. Trempez-les rapidement dans la farine et mettez à frire. De quoi apporter du croustillant à vos plats… Et ça ne coûte rien !

    Rien en se jette tout se transforme ….

    Questions fréquentes :

    Modifier une recette pour qu'elle convienne à un régime alimentaire spécifique peut sembler être un défi, mais cela peut être facilement réalisé avec quelques ajustements simples. voir plus.

    Pour ajouter de la saveur à une recette, vous pouvez utiliser une variété d'herbes fraîches en fonction du plat que vous cuisinez. Les herbes les plus courantes comprennent le basilic, le thym, le romarin, l'origan, la menthe, le persil et la coriandre. Choisissez des herbes qui complètent les ingrédients de base et n'ayez pas peur d'expérimenter pour trouver le mélange parfait de saveurs. Gardez à l'esprit qu'il est préférable d'utiliser des herbes fraîches plutôt que séchées pour plus de saveur. (voir l'article)

    En cuisine, il est courant de manquer d'un ingrédient particulier. Cependant, il existe de nombreuses substitutions d'ingrédients possibles. Vous pouvez remplacer :

    • Le lait par de l'eau, du lait de soja ou du lait de coco
    • Le beurre par de l'huile végétale, de la margarine ou de la compote de pommes.
    • Le sucre par du miel, du sirop d'érable ou du sirop de riz brun.
    • Les œufs par de la compote de pommes ou de la purée de banane.

    Gardez à l'esprit les proportions et testez les nouvelles substitutions avant de les utiliser dans une recette complète.

    Soyez créatif et amusez-vous en expérimentant de nouvelles combinaisons pour créer des plats délicieux et uniques.

    Pour plus d'information. (voir l'article)

    Pour adapter une recette pour un appareil spécifique, vous devez comprendre les fonctions et les capacités de cet appareil. En général, vous pouvez ajuster la température et le temps de cuisson pour les fours à convection, utiliser le ratio d'eau et de riz recommandé pour les cuiseurs à riz, utiliser un robot culinaire pour remplacer les autres appareils et réduire le temps de cuisson et utiliser une puissance inférieure pour les recettes destinées aux fours à micro-ondes. Il est important de suivre les instructions du fabricant pour des résultats optimaux. (voir l'article)

    Faire des recettes saines et nutritives est facile avec quelques astuces simples. Il est important de choisir des aliments entiers et naturels, d'éviter les aliments transformés et les additifs alimentaires, et de varier les sources de protéines en incluant des options végétales comme les légumineuses et les noix. Ajouter une variété de légumes et de fruits dans les recettes est également important pour obtenir une large gamme de nutriments essentiels. Il est également important de limiter la consommation de sucre ajouté, de sel et de gras saturés et d'utiliser des techniques de cuisson saines comme la cuisson à la vapeur ou le grillage.

    Planifier les repas à l'avance est également une bonne idée pour éviter les choix alimentaires malsains de dernière minute. Avec ces conseils simples, vous pouvez créer des recettes saines et nutritives qui sont délicieuses et bonnes pour vous. (voir l'article)